会員制度で売上安定！パン屋さんの月額サブスク導入成功法

田辺さん、パン屋さんのサブスクって具体的にどういう仕組みですか？毎月パンが届くんですか？

パン屋さんのサブスクにはいくつかのパターンがあります。最もシンプルなのは「月額制パスポート」です。月額3,000〜5,000円を払うと、毎日1回、指定のパンが割引または無料でもらえるというモデルです。

コーヒーのサブスクみたいな感じですね。毎日お店に来てもらえるなら、ついでに他のパンも買ってくれそうですよね。

まさにそこが狙いです。サブスク会員の来店時の追加購入率は70%以上というデータがあります。つまり月額料金だけでなく、来店のたびに追加で買ってくれるんです。サブスクは「集客装置」としても機能するわけです。

月額パスポート以外にもモデルがあるんですか？

はい、パン屋さんに適したモデルを3つ紹介しますね。

会員割引型は入りやすいですね。月500円なら「とりあえず入ってみよう」って思いますよね。

そうです。入口のハードルを下げることが会員数を増やすコツです。まず会員割引型で広く集めて、ヘビーユーザーにはパスポート型やボックス型にアップグレードしてもらう段階的な設計がおすすめです。

サブスクって、お客様が「使わないまま月額だけ払っている」状態になると解約されやすくないですか？

鋭い指摘です。幽霊会員が増えると解約ラッシュのリスクが高まります。だから大切なのは、会員が実際にサービスを利用し続ける仕組みを作ること。具体的には以下の3つです。

どんな仕組みですか？

まず利用リマインド。1週間以上来店がない会員にLINEで「今週のおすすめパン」を自動配信します。次に会員限定メニュー。月替わりで会員だけが買える特別なパンを用意して「来なきゃ損」という気持ちを刺激する。最後に利用状況の可視化。「今月あと15回使えます」とLINEで通知して、残り回数を意識してもらう。この3つの仕組みをToolsBoxで自動化すれば、手間なく解約率を下げられます。

サブスクの月額決済ってどうやって管理するんですか？毎月現金で集めるのは大変ですよね。

クレジットカード決済を利用するのが一般的です。Stripeなどの決済サービスを使えば、月額の自動引き落としが簡単に設定できます。ToolsBoxでは決済連携の仕組みが用意されているので、サブスク会員の登録から月額課金、利用管理までワンストップで運用できます。

レジで毎回「この人は会員かどうか」を確認するのも手間がかかりそうですけど。

LINEの会員証機能を使えば、お客様がスマホでLINEを開いて会員証画面を見せるだけです。スタッフがQRコードを読み取れば利用記録が自動で残るので、紙のスタンプカードのような管理の手間はゼロです。